Tecnología por infrarrojos en el procesado de alimentos
Desde la creación de nuevos conceptos y recetas hasta el desarrollo, la optimización y la implementación de procesos innovadores para la fabricación de productos, incluida la mejora de productos actualmente comercializados. Nos aseguramos en todo momento de que todo siga la estrategia de negocio en vigor, y de que los procesos seleccionados tengan en cuenta los sistemas de fabricación y permitan ahorrar costes. Estos son los desafíos que afrontan los desarrolladores de productos.
El calor por infrarrojos (IR) a partir de emisores eléctricos es un proceso innovador a tener en cuenta a la hora de explorar qué métodos de procesado emplear, puesto que los infrarrojos proporcionan ventajas significativas con respecto al calor convencional, incluidas la ausencia de tiempo de calentamiento o enfriamiento, un tiempo de procesado reducido y unos resultados uniformes que permiten menores pérdidas de calidad...
La prueba está en los púdines...
Como no hay dos púdines iguales, sabemos que sus productos no serán como los de su competidor. Cualquier pequeño cambio en la receta puede tener un impacto significativo sobre el producto final. Distintos ingredientes, distintos porcentajes... ¡El quid es la mezcla!
Por eso ofrecemos una amplia gama de pruebas tanto en nuestra planta como en la de nuestros clientes. ¿Listo para ver qué puede hacer por sus productos la tecnología de infrarrojos? Díganos en qué producto está trabajando y le enviaremos un informe de prueba personalizado.
EQUIPO
Línea I+D
La línea I+D del Infrabaker está específicamente diseñada para cocinas I+D y de pruebas. Es la solución perfecta para probar las nuevas recetas del producto empleando la tecnología IR...
Línea compacta
Esta línea combina una movilidad máxima con un exterior compacto. Con su armario eléctrico integrado y su sistema de gestión de aire podrá usted desplazar esta unidad de un lugar a otro dentro de su planta sin necesidad de obras instalación extra...
Línea modular
La mejor opción para producciones a gran escala, esta línea ofrece un diseño modular a lo ancho y a lo largo, sin comprometer la flexibilidad que ofrece el procesado por infrarrojos.