Depuis la création de nouveaux concepts et de nouvelles recettes jusqu’au développement, l’optimisation et la mise en œuvre de procédés innovants pour la fabrication de produits, y compris l’amélioration de produits existants déjà commercialisés. Toujours en s’assurant que tout soit en phase avec la stratégie commerciale actuelle, que les processus sélectionnés soient respectueux de l’usine et rentables. Tels sont les défis auxquels les concepteurs de produits doivent faire face.

La cuisson par infrarouge (IR) utilisant des émetteurs électriques constitue l’un de ces procédés innovants qui devraient être pris en considération lorsqu’on examine quelle méthode de transformation utiliser. En effet, l’IR présente des avantages significatifs par rapport à la cuisson traditionnelle, incluant l’absence de temps de préchauffage ou de refroidissement, la durée réduite du processus et l’uniformité des résultats menant à une diminution de la perte de qualité...

Puisqu’un fruit ne ressemble pas nécessairement à un autre, nous savons que votre produit n’est pas le même que celui de votre concurrent. De petites différences dans la recette peuvent avoir un impact important sur le produit fini.  Différents ingrédients, différents dosages...  Tout est dans le mélange !

C’est pourquoi nous vous offrons des possibilités de tests approfondis, tant dans nos établissements que dans les vôtres. Êtes-vous prêt à recevoir un aperçu de ce que la technologie infrarouge peut faire pour votre produit ? Dites-nous sur quel produit vous travaillez et nous vous enverrons un rapport personnalisé du test.