La ligne R&D
La ligne Infrabaker R&D est particulièrement conçue pour les cuisines de test et de R&D. Elle constitue la solution parfaite pour essayer une nouvelle recette de produit utilisant la technologie IR.
Elle permet de tester tous types d’aliments et différentes sortes de processus : cuire, colorer, faire fondre, déglacer...
Bien qu’il s’agisse d’une unité très compacte qui est rapidement mise en place, elle dispose d’une capacité suffisante pour simuler une phase de production et vérifier l’uniformité du produit.
Données mécaniques :
Longueur : 2700 mm
Largeur : 1120 mm
Hauteur : 1330 mm
Poids : approx. 540 kg (en fonction de l’installation)
Largeur du transfert effectif : 400 mm
Hauteur du transfert effectif : 200 mm
Surface de chauffe : 400 x 850 mm
Dim. max. du produit : 400 x 200 mm (WxH)
Dim. min. du produit : en fonction du type de bande de transport
Données électriques:
Voltage estimé : 3x380-480 VAC
Fréquence : 50-60 Hz
Puissance estimée : 24 kW (41 kW pour installation avec voûte/sole)
Connexion : 63 A, 3 P+PE, 380-415VAC (480-500VAC)
Services publics:
Consommation d’eau : min. 10 l/h
Raccordement à l’eau : tuyau de 3/8 pouces ou Ø 11 mm, 2-10 bar
Raccord d’évacuation d’air : Ø 110 mm
Suivant vos exigences, différents types d’installations sont possibles :
- Convoyeur : convoyeur à rouleau au lieu d’une bande de transport plate pour transporter et retourner les produits
- Bande de transport plate : choix du treillis de la bande
- Émetteurs : émetteurs voûte/sole au lieu d’émetteurs voûte seulement
- Émetteurs : choix des émetteurs (puissance, longueur d’onde, forme)
La ligne compacte
Cette ligne allie une mobilité maximale avec un extérieur compact. Avec son boîtier électrique de commande intégré et son système d’évacuation d’air, il vous est possible de déplacer cette unité d’un endroit à l’autre de votre installation de production sans travail d’installation supplémentaire. Branchez simplement et appliquez la technologie infrarouge où et lorsque vous en avez besoin.
Vu ses dimensions, elle constitue également la solution idéale pour les productions ou processus de plus petite échelle nécessitant une exposition plus courte à l’infrarouge.
Données mécaniques :
Longueur: 2900 mm
Largeur: 1350 mm (châssis)
Hauteur: 1500 mm
Poids: approx. 900 kg (en fonction de l’installation)
Largeur du transfert effectif: 600 mm
Hauteur du transfert effectif: 90 mm
Surface de chauffe: 600 x 1000 mm
Dim. max. du produit: 600 x 90 mm (WxH)
Dim. min. du produit: suivant le type de bande transporteuse
Données électriques:
Voltage estimé: 3x380-480 VAC
Fréquence: 50-60 Hz
Puissance estimée: 55 kW
Connexion: 125 A, 3 P+PE, 380-415VAC (480-500VAC)
Services publics
Consommation d’eau: min. 25 l/h.
Raccordement à l’eau: ¾” BSP, 2-10 bars
Raccord d’évacuation d’air: 2 x Ø 127 mm
Suivant les besoins de votre production, l’Infrabaker Compact Line peut être équipée de:
- Convoyeur à rouleaux au lieu d’une bande de transport plate pour transporter et retourner les produits ronds
- Bande de transport plate : choix du treillis de la bande
- Émetteurs : émetteurs voûte et sole au lieu d’émetteurs voûte uniquement
- Émetteurs : choix des émetteurs (puissance, longueur d’onde, forme)
La ligne modulaire
Elle constitue la meilleure solution pour les productions à grande échelle. Cette ligne offre un concept modulaire tant en largeur qu’en longueur, sans pour autant porter atteinte à la flexibilité que présente le processus à infrarouge. Elle est disponible en 3 largeurs standards : une largeur effective de transformation de 600 mm, 900 mm ou de 1200 mm. La longueur est également variable et peut être étendue au moyen de sections de 3 mètres.
Cette modularité se poursuit même après l’installation. Si les besoins de votre production devaient changer, votre Infrabaker s’y adaptera. Une ligne existante peut être étendue ou réduite grâce à l’ajout ou à l’enlèvement d’unités. Vous disposez même de la possibilité de fractionner une ligne existante en plusieurs lignes ou encore combiner des lignes existantes en une seule. Votre investissement initial n’est donc jamais perdu.
Spécifications fournies pour un Infrabaker modulaire à 1 unité pour les 3 largeurs de processus (600/900/1200mm)
Données mécaniques:
Longueur: 4130mm (+ 736mm à l’entrée)
Largeur: 1534/1834/2134mm (+ 736mm panel-pc et canal de refroidissement)
Hauteur: 1370/1385/1408mm (hors évacuation)
Largeur du transfert effectif: 620/920/1220mm
Hauteur du transfert effectif: 70 mm
Surface de chauffe: 600/900/1200 x 3000mm
Dim. max. du produit: 100 x 600/900/1200mm (lors de l’usage de la station de retournement)
Dim. min. du produit: en fonction du type de bande transporteuse
Données électriques:
Voltage estimé: 3x380-480VAC
Fréquence: 50-60Hz
Puissance estimée pour une machine à 1 unité: 150kW/220kW/285kW (600/900/1200mm)
Puissance estimée par unité supplémentaire: 135kW/200kW/270 kW (600/900/1200mm)
Puissance par m²: 70 kW/m²
Services publics:
Consommation d’eau: min. 50/60/70 l/h
Raccordement à l’eau: minimum ¾”
Raccord d’évacuation d’air: Ø 254/356/406 mm
Suivant les besoins de votre production, la ligne modulaire Infrabaker peut être équipée de :
Options Infrabaker :
- Convoyeur à rouleau au lieu d’une bande de transport plate pour transporter et retourner les produits
- Bande transporteuse plate : choix du treillis de la bande
- Émetteurs : choix des émetteurs (puissance, longueur d’onde, forme)
- Station(s) de retournement pour la production en vrac (pas en combinaison avec le convoyeur à rouleaux)
- Station(s) de basculement pour production en ligne simple et en vrac (pas en combinaison avec le convoyeur à rouleaux)
- Bande de déversement : au lieu d’une éjection
- Bande de station de lavage pour nettoyer la bande transporteuse durant la production
Dispositifs externes en option :
- Infraskimmer destiné à séparer les graisses de l’eau.
- Infrapump destinée au traitement de l’eau provenant de la bande de la station de lavage
