Linha PD&I
A linha Infrabaker PD&I é projetada especificamente para cozinhas de teste e PD&I. É a solução perfeita para experimentar receitas de novos produtos usando a tecnologia de infravermelho. Ela permite testar todos os tipos de alimentos e diferentes tipos de processos: cozinhar, assar, dar cor, selar, derreter, “deglazing”...
Embora seja uma unidade extremamente compacta que pode ser rapidamente colocada em funcionamento, ela tem capacidade suficiente para simular a produção e verificar a uniformidade do produto.
Dados mecânicos:
Comprimento: 2700 mm
Largura: 1120 mm
Altura: 1330 mm
Peso: aprox. 540 Kgs (dependendo da configuração)
Largura efetiva de transferência: 400mm
Altura efetiva de transferência: 200 mm
Superfície aquecida: 400 x 850mm
Dimensões max. do produto: 400 x 200 mm (LxA)
Dimensões min. do produto: depende da malha da esteira
Dados elétricos:
Tensão nominal: 3 x 380-480 VAC
Freqüência: 50-60 Hz
Potência nominal: 24 kW (41 kW para configuração topo e inferior)
Conexão: 63 A, 3 P+PE, 380-415VAC (480-500VAC)
Utilidades:
Consumo de água: min. 10 l/h.
Conexão de água: 3/8” ou mangueira Ø 11 mm, 2-10 bar
Ligação de exaustão de ar: Ø 110 mm
Dependendo da necessidade, existem diferentes tipos de configurações possíveis:
- Esteira: transportador de roletes no lugar da esteira, para transportar e girar produtos arredondados
- Esteira transportadora: opção de malha (abertura)
- Emissores: emissores superior e inferior, em vez de apenas emissores superiores
- Emissores: escolha de emissores (potência, comprimento de onda, formato)
Linha Compacta
Esta linha combina mobilidade máxima com um exterior compacto. Com o seu gabinete elétrico integrado e sistema de gerenciamento de ar, você é capaz de mover esta unidade de um lado a outro de sua planta de produção, sem nenhum trabalho de instalação extra. Simplesmente conecte e aplique a tecnologia de infravermelho quando e onde for necessário.
Devido ao seu tamanho, é também a escolha ideal para produções em menor escala ou processos que exigem exposição mais curta ao infravermelho.
Dados mecânicos:
Comprimento: 2900 mm
Largura: 1350 mm (estrutura)
Altura: 1500 mm
Peso: aprox. 900 Kgs (dependendo da configuração)
Largura efetiva de transferência: 600mm
Altura efetiva de transferência: 90 mm
Superfície aquecida: 600 x 1000mm
Dimensões max. do produto: 600 x 90 mm (LxA)
Dimensões min. do produto: depende da malha da esteira
Dados elétricos:
Tensão nominal: 3 x 380-480 VAC
Freqüência: 50-60 Hz
Potência nominal: 55 kW
Conexão: 125 A, 3 P+PE, 380-415VAC (480-500VAC)
Utilidades:
Consumo de água: min. 25 l/h.
Conexão de água: ¾” BSP, 2-10 bar
Ligação de exaustão de ar: 2 x Ø 127 mm
Dependendo das suas necessidades de produção, a linha compacta Infrabaker pode ser equipada com:
- Transportador de roletes no lugar da esteira, para transportar e girar produtos arredondados
- Esteira transportadora: opção de malha (abertura)
- Emissores: emissores superior e inferior, em vez de apenas emissores superiores
- Emissores: escolha de emissores (potência, comprimento de onda, formato)
Linha modular
A melhor opção para produções em larga escala, esta linha oferece um design modular tanto em largura quanto em comprimento, sem comprometer a flexibilidade que o processamento por infravermelho oferece. Existem 3 larguras padrão disponíveis: uma largura efetiva de processamento de 600 mm, 900 mm ou 1200 mm. O comprimento também é variável e pode ser estendido em seções de 3 metros.
Essa modularidade continua mesmo depois da sua instalação. Caso sua necessidade de produção mude, seu Infrabaker pode ser adaptado em seguida. Uma linha existente pode ser estendida ou reduzida, adicionando ou removendo unidades, e você ainda tem a possibilidade de dividir uma linha existente em várias linhas ou combinar linhas existentes em uma. Seu investimento inicial nunca é perdido.
Especificações fornecidas para um módulo Infrabaker, para as 3 larguras de processamento (600/900/1200mm)
Dados mecânicos:
Comprimento: 4130 mm (+ 736 mm alimentação)
Largura: 1534/1834/2134mm (+ 736mm painel e duto de refrigeração)
Altura: 1370/1385/1408mm (excluindo exaustão)
Largura efetiva de transferência: 620/920/1220mm
Altura efetiva de transferência: 70 mm
Superfície aquecida: 600/900/1200 x 3000mm
Dimensões max. do produto: 100 x 600/900/1200mm (ao usar estação de flip/turn)
Dimensões min. do produto: depende da malha da esteira
Eletricidade:
Tensão nominal: 3 x 380-480VAC
Freqüência: 50-60Hz
Potência nominal unitária (1 módulo): 150kW/220kW/285kW (600/900/1200mm)
Potência nominal por módulo extra: 135kW/200kW/270 kW (600/900/1200mm)
Potência/m²: 70 kW/m²
Utilidades:
Consumo de água: min. 50/60/70 l/h
Conexão de água: mínimo ¾”
Conexão de ar de exaustão: Ø 254/356/406 mm
Depending on your production needs the Infrabaker modular line can be equipped with:
Infrabaker options:
- Roller conveyor instead of a straight conveyor to transport and turn rounded products
- Straight conveyor: choice of belt mesh
- Emitters: choice of emitters (power, wavelength, shape)
- Turn station(s) for bulk production (not in combination with the roller conveyor)
- Flip station(s) for single and bulk production (not in combination with the roller conveyor)
- Discharge belt: instead of a chute
- Belt washing station to clean the conveyor belt during production
External device options:
- Infraskimmer to separate fats from water.
- Infrapump to process the water from the belt washing station
