Tecnologia de Infravermelho no processamento de alimentos
Da criação de novos conceitos e receitas ao desenvolvimento, otimização e implementação de processos inovadores para a fabricação de produtos, incluindo o aprimoramento de produtos existentes comercializados. Sempre garantindo que tudo está alinhado com a estratégia de negócios atual, que os processos selecionados são fáceis de usar e econômicos. Esses são os desafios enfrentados pela equipe de desenvolvimento de produtos e inovação.
O aquecimento por infravermelho (IR) usando emissores elétricos é um desses processos inovadores que devem ser levados em consideração ao explorar quais métodos de processamento usar. O aquecimento por infravermelho oferece vantagens significativas em relação ao aquecimento convencional, incluindo a não necessidade de pré-aquecimento ou resfriamento, o que leva a menores tempos de processamento, e uniformidade dos resultados, que garantem menor perda de qualidade...
Você só vai saber se testar...
Porque um produto não é necessariamente igual a outro similar, sabemos que seu produto não é o mesmo que o do seu concorrente. Pequenas mudanças na receita podem ter um impacto significativo no produto acabado. Ingredientes diferentes, proporções diferentes... Está tudo na mistura! Tudo influência!
É por isso que oferecemos amplas possibilidades de testes tanto em nossas instalações quanto nas suas. Pronto para uma prévia do que a tecnologia de infravermelho pode fazer pelo seu produto? Diga-nos qual o produto você está trabalhando e enviaremos um relatório de teste personalizado.
EQUIPAMENTOS
Linha PD&I
A linha Infrabaker PD&I é projetada especificamente para cozinhas de teste e PD&I. É a solução perfeita para experimentar receitas de novos produtos usando a tecnologia de infravermelho...
Linha Compacta
Esta linha combina mobilidade máxima com um exterior compacto. Com o seu gabinete elétrico integrado e sistema de gerenciamento de ar, você é capaz de mover esta unidade de um lado a outro de sua planta de produção, sem nenhum trabalho de instalação extra...
Linha Modular
A melhor opção para produções em larga escala, esta linha oferece um design modular tanto em largura quanto em comprimento, sem comprometer a flexibilidade que o processamento por infravermelho oferece.