Obst und Gemüse

Obst und Gemüse nehmen in der Küche einen immer zentraleren Platz ein.  Die Veggie-Küche, bei der Gemüse in den Mittelpunkt des Essens gerückt wird, ist der aktuelle Buzz. Der derzeitige Trend zeigt Gemüse als Ersatz für Kohlenhydrate und rein pflanzliche Gemüsebürger sind als Proteinlieferanten auf dem Vormarsch. 

Die Infrarot-Technologie ist als saubere und schnelle Technologie gut für die Verarbeitung von Obst und Gemüse geeignet. Die Anwendungen umfassen das Grillen von Gemüse (keine Grillstreifen), dass Schwärzen von Paprika, die Herstellung von Popcorn... Es gibt unendlich viele Möglichkeiten!