Fertiggerichte und Imbisse

Der Infrabaker kann zum Braten, Garen, Bräunen, Grillen (keine Grillstreifen), scharfen Anbraten oder Auftauen von Lebensmittelprodukten eingesetzt werden. Der Infrabaker kann als einziger Verarbeitungsschritt oder in Kombination mit anderen Techniken wie Mikrowelle, Sous Vide oder Dampfgaren... verwendet werden. Denn Bratöl, Dampf oder andere Übertragungsmedien sind nicht erforderlich. Mit der Infrabaker-Technologie erhält man einen natürlichen Geschmack.  

Zeit scheint heutzutage die Zutat zu sein, die am schwersten zu bekommen ist.  Alles ist in Bewegung und Zweckmäßigkeit ist hier das Schlüsselwort. Ob essfertig oder kochfertig, wenn wir Zeit sparen können, sind wir interessiert.  Fertiggerichte sind nichts Neues. Allerdings standen sie früher für ungesunde Zwischenmahlzeiten und fettiges Essen von der Imbissbude, während heute der Trend dahin geht, gesündere Alternativen aufzutun.   Aus diesem Grund hat einer unserer Kunden beschlossen, seine Frikadellen (die in einer Imbissbox für unterwegs verkauft werden) ohne hinzugefügtes Speiseöl zuzubereiten.  Dass diese Art der Zubereitung bedeutet, dass fettige Finger beim Imbissverzehr der Vergangenheit angehören, war ein erfreuliches Nebenresultat! (E. Geysen, CTO Infrabaker)

Einige Anwendungsbeispiele: das Überbacken von Käse auf einer Lasagne, das Backen von Pizzabelag, Blätterteig-Wurstbrötchen...